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Er wird traditionell in der grossen Kupferbrennblase gemäss dem diskontinuierlichen Verfahren gebrannt
Vinifikation / Ausbau: Die Trauben werden von Hand geerntet
22% Cabernet Sauvignon
die restlichen 60% 6-8 Monate in Edelstahltanks
Der Ausbau im Edelstahltank sorgt dafür
Grappa «Vendemmia« - Monovitigni, Nonino Auszeichnung Er wird traditionell in derKlare Farbe. Aromatisch und fein in der Nase, Noten von Feigen und Blumen. Im Gaumen zeigt er sich weich, sehr sauber mit feinen Aromen von Gebck und Blten. Im Abgang lang und elegant. Land: Italien Traubensorte: Pinot Noir, Glera, Malvasia Alkoholgehalt: 40 % Vinifikation Ausbau: Fermentation unter Luftabschluss, in Edelstahlbottichen, bei kontrollierter Temperatur. Unmittelbar danach wird destilliert, um das Entstehen von schdlicher sekundrer
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